武冈卤菜

【发布日期:时间:2011-08-23 08:02 】【点击率: 】【作者: 地方志办 】

 

              武冈卤菜

    卤菜是武冈传统地方食品,已有上千年的历史,清代为宫廷贡品,是清官餐桌上的美味佳肴。卤菜制作极其讲究,以大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药材为佐料,以豆制品、铜鹅、猪、牛肉等为原料,采用独特的配方、独特的工艺,经浸泡蒸煮制作而成,达到色美味香,口感独特的效果。武冈卤菜有卤豆腐干、卤豆腐丝系列;有卤铜鹅肉、卤鹅掌、卤猪嘴、卤猪脚、卤猪尾系列;有卤蛋系列。食用后能促进消化,增进身体健康。产品远销长沙、深圳、广州、上海、武汉、北京等地和日本、美国等国。

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